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稀碱裂解法从啤酒糟中提取核糖核酸的研究　　
题名：化学世界
作者：钟平 张熊禄 邱承洲
出版年：200403
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 研究了稀碱裂解法从啤酒糟中提取核糖核酸的方法通过单因子和正交试验获得了该工艺方法的最佳试验条件即NaOH浓度为0.2%（体积质量）碱裂解煮沸时间为25minpH值为5.5。