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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
啤酒酵母培养及影响其酶促合成 史肖云，邱蔚 工业微生物 1994 24（2） 21
低色度啤酒研究 赵云龙等 食品工业科技 1994 （3） 45
缩短锥形罐啤酒发酵周期的工艺 孙文斌，金其 酿酒 1994 （3） 13
珠江啤酒中的双乙酰控制 郭锡芳，李期 酿酒 1994 （3） 7
回收啤酒酵母经济效益分析 葛喜温 酿酒 1994 （3） 15
我国啤酒工业的现状与发展前景 严加伟 酿酒 1994 （3） 35
啤酒厂节能新措施 赵青，邢龙治 酿酒 1994 （3） 59
CIP清洗在啤酒工业的应用 胡叔平 食品工业（上海） 1994 （2） 33
影响啤酒中高级醇含量因素的探 王志坚 食品工业（上海） 1994 9（1） 29
啤酒酿造中野生酵母的研究 吴文芳等 酿酒 1994 （2） 57
啤酒辅料糖化最佳选择探讨 战胜李文春 酿酒 1994 （2） 7
LYDZ型除尘器在啤酒厂辅料加工中 宋七棣等 酿酒科技 1994 （1） 44
啤酒包装质量 王志坚 山东食品发酵 1994 （1） 31
试论啤酒酵母菌种的越冬技术 董新篁，凌志 酿酒 1994 （2） 10
啤酒中双乙酰含量控制 张宝国，乔慧 酿酒 1994 （1） 52
柑桔砂囊啤酒的研制 吴根福 食品科学 1994 （1） 76
啤酒泡沫的化学和物理学特性 柳冰雄 酿酒 1994 （1） 58
浅谈啤酒厂技术改造 侯植悌 酿酒 1994 （1） 31
HPLC测定啤酒和麦汁中的糖类化合 魏玲 酿酒 1994 （1） 26
维生素与啤酒保存期 战胜，朱明富 酿酒 1993 （6） 1
啤酒添加剂四氢异构α酸的一步 胡承 四川食品工业科技 1993 12（4） 16
提高啤酒非生物稳定性的探讨 曹程节 酿酒科技 1993 （6） 47
主次波长新光度法测定啤酒中杂 郜洪文等 中国酿造 1993 （5） 9
开式热泵装置在啤酒工业中的应 谢汝镛 节能技术 1993 （6） 17
啤酒生产过程杂菌快速检测方法 苗芳等 食品工业科技 1993 （6） 53
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