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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
生产啤酒用的酶制剂 王一尘 应用微生物 1983 01 ９
关于啤酒的勾兑 毕德成 酿酒科技 1983 01 20
啤酒中AMDN的生成及其防止措施 袁振远 食品科学 1983 02 28
啤酒的泡沫及其性质 胡叔平编译 食品与发酵工业 1983 01 75
啤酒泡沫及其控制措施 王治权等 上海食品科技 1983 03 13
对于以玉米为辅料的外加酶法啤 王一尘 食品与发酵工业 1983 04 70
末脱脂玉米在啤酒生产中的应用 刘靖远等 天津微生物 1983 01 49
啤酒生产中麦汁冷却工艺的进展 曹满华 北京轻工科技 1983 01 5
啤酒快速酿造法 工业微生物 1983 01 44
人参啤酒中人参皂甙的定量分析 卫永第等 吉林轻工 1983 01 38
啤酒中N-亚硝化二甲胺的形成机 戴仁泽 食品与发酵工业 1983 03 46
啤酒酿造中的酶 辽宁食品与发酵 1983 02 46
啤酒的芳香成分 赵雪松 辽宁食品与发酵 1983 02 31
深受欢迎的饮料：啤酒 杨维拉编译 知识就是力量 1983 06 28
啤酒生产过程中氧的控制 王朝辉编译 辽宁食品与发酵 1983 02 16
啤酒瓶的预洗和预热 李同勤等 辽宁食品与发酵 1983 02 21
啤酒讲座：十：第五讲：麦汁的 朱梅等 酿酒 1983 02 60
酶制剂在啤酒酿造中的应用 胡叔平综述 酿酒科技 1983 02 13
啤酒高辅料比糖化的几个问题 顾国贤 酿酒 1983 03 ３
欧洲啤酒协会（EBC）推荐的微生 天津微生物 1983 02 43
世界啤酒工业近况 陈珊朵 上海食品 1982 06 31
啤酒稳定性预测方法的比较 食品与发酵工业 1982 06 77
啤酒的颜色 酿酒科技 1982 04 32
丹麦的啤酒工业 朱梅等 酿酒 1982 02 49
合成啤酒的现状和展望 王一尘 应用微生物 1982 05 ８
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