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啤酒后发酵罐恒槽压阴级保护的 蔡鹏等 浙江工学院学报 1987 （4） 20
啤酒老熟助剂： α-乙酰乳酸脱羧 杨兵 食品与发酵工业 1987 （6） 54
南斯拉夫啤酒工业考察 傅国勋 天津微生物 1987 （3） 17
啤酒发酵全系数自适应控制 钟国民等 自动化学报 1987 （13卷6） 441
啤酒酿制新技术 酿酒科技 1987 （4） 37
啤酒中的有机酸和甘油 辽宁食品与发酵 1987 （3-4） 52
啤酒酵母特性的鉴定 北京轻工 1987 （1） 34
高浓稀释啤酒的标准化 宋国福 酿酒 1987 （6） 4
固定化技术在啤酒工业中的应用 袁晓雄 食品科学 1987 （10） 8
魔芋无醇啤酒的生产工艺探讨 岳哲 食品科学 1987 （10） 25
中、小型啤酒厂生产工艺过程的 张少威 山东食品发酵 1987 （3） 33
对山东啤酒大麦生产发展的剖析 栾良福等 山东食品发酵 1987 （3） 42
制麦和啤酒酿造过程中的PH-评论 辽宁食品与发酵 1987 （2） 31
NOVO酶在低热量啤酒酿造中的应用 郝莉莉等 食品研究与开发 1987 （4） 45
啤酒工业发酵趋势 姚洪文 辽宁食品与发酵 1987 （2） 17
近年国外啤酒新产品的动向 庆曼丽 中国食品信息 1987 （9） 3
啤酒麦芽烘干APPLE-II微机自控系 谢宝荣等 齐齐哈尔轻工学院学报 1987 （3卷3） 19
啤酒酵母育种的途径：摘译 四川制糖发酵 1987 （14卷3） 62
啤酒的胶体混浊 廖加宁 广州食品工业科技 1987 （3） 10
无酒精啤酒的生产 郭卫强 广州食品工业科技 1987 （3） 26
用啤酒糟生产微生物 冲田久典等著 天津微生物 1987 （2） 37
啤酒发酵过程的微型计算机控制 吕东庚 华侨大学学报（自然） 1987 （8卷3） 330
高梁酿造啤酒的研究 李宗贤等 作物杂志 1987 （3） 33
啤酒酿造微生物学的新进展：Ｉ 天津微生物 1987 （1） 16
啤酒酿造分析 天津微生物 1987 （2） 25
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